Smårätter
Familjepizza, 4-5 pers
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g margarin
3 dl filmjölk
Pålägg:
1 burk pass. tomater, 400 g
200 g isterband, smulat
1 liten purjolök, skivad
2 tomater, hackade
2 tsk oregano
2 dl riven ost
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda samman de torra ingr. i en skål. Skiva ner fettet och arbeta med fingrarna till en smulig massa. Häll i filen och arbeta ihop degen. Tryck ut degen i en långpanna. Lägg på "pålägget" i den ordning det står skrivet. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 15 min. eller tills osten smält och bottnen är gräddad.
pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g margarin
3 msk kallt vatten
fyllning:
4 grillkorvar i skivor
2 tomater i klyftor
2 dl riven ost
1 tsk salt, 1 krm peppar
3 ägg
3 dl gräddfil
Lägg mjölet i en skål och smula sönder fettet med en gaffel till en grynig massa. Slå i vattnet och arbeta med fingrarna ihop en deg eller kör i matberedare några sekunder. Lägg den kallt 20 minuter. Tryck ut degen i en pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet mitt i ugnen i 225 grader, 15 minuter. Lägg i korv, tomater och riven ost. Krydda. Vispa ihop ägg och gräddfil och slå över pajen. Fortsätt grädda i 225 grader men på första falsen i ca 25 minuter. Ät den varm eller sval tillsammans med en sallad.